天候に恵まれて順調な生育 / 雨が少ない夏・ぶどうは笑顔
山形の梅雨明けは7月22日頃（気象庁発表）でした。その後は晴天が続き、雨が少なく、ぶどう達の生育には有難い気象条件です。
大粒ぶどうで生食用のピオーネは雨よけ傘（蝋引きの紙製）の下で色付き始めました。房や粒の状態を確認して、わずかに発するぶどうの香りを感じながら、袋掛けを進めています。未だ、酸味が強いですが、9月上旬には完熟して糖度が上がったピオーネを収穫できそうです。
↑色付き始めたピオーネ（５番畑で8月8日撮影）
ワイン用ぶどうもスクスク育っています。春の芽吹きから、伸びてくる新しい枝を誘引して、房を選抜、病気を防ぐための雨よけ（傘や透明シート）を付け、農薬散布、草刈りなど畑のお世話をしています。
収穫はキャンベル・アーリー（8月下旬）からプティヴェルドー（11月上旬）まで続きます。天候に左右される面も多いですが、畑とぶどうを注意深く見守って、良い状態で収穫できるよう努めていきます。
畑とぶどうの今
葉の緑色は濃くなり、枝を広く高く伸ばし、夏の日差しをたくさん受けています。畑仕事の私達は太陽が照り付けるお昼間は棚仕立ての日陰で、朝晩は垣根立ての作業にして暑さを凌いでいます。
↑棚仕立て・4番畑
↑垣根立て・8-1番畑
↑シャルドネ・3番畑
＊ホームページのギャラリーで他の写真もご覧になれます。
ワイナリーの今
瓶詰めの終えたワインは、空調装置で室温を管理した貯蔵室で出荷されるのを待っています。ワインボトルのコルク栓は微小ですが空気を透過します。大きな温度変化はコルクの呼吸が促進され、ワインの品質に影響を与えます。そのため、定温の環境で保存することをお勧めしています。貯蔵室の温度は18℃以下、日光が入らないよう窓を遮光しています。
８月下旬から始まるワインの仕込みに向けて、大掃除、床のペンキ補修、機械装置の試運転、ワインスタイルの計画など準備を進めています。
ワインイベントの参加報告
美酒県山形フェア（6月）、山形ワインバル（7月）に出店しました。山形ワインバルでは沢山のご来店をいただき、一時は行列ができてお待たせしてしまい、また途中で売切れ御礼になってしまい、並んでいただいたお客様には申し訳なく思っております。
神奈川県川崎市で開催された「全国MBAワイン大集合」（7月）にも参加しました。MBAはマスカット・ベーリーＡの略称です。
イベントに参加して、皆様と直接お話できたことが、とても有意義でした。これからのワイン造りのヒントも頂きました。
↑山形ワインバル＠かみのやま温泉（７月１日）手前がKELOSブース
ワインと料理のペアリング
一昔前は、マリアージュとも言われていたワインと料理の相性。ワインスタイルやぶどう品種によって、料理、食材の組み合わせを楽しんでいます。
マスカット・ベーリーＡは和食との相性が素敵です。お醤油で味付けした料理、例えば山形名物の芋煮もOKです。ワインにあるハーブの感じが、わさび醤油で引き立つので、お刺身と合わせたりしています。豚肉の生姜焼き、焼き鳥、酸味が効いた酢豚、小松菜と油揚げの炒め物（味醤油）…、考えるだけでも楽しいです（ケン）。
編集後記
昨年の夏は、ワイナリー立上げで大忙しでした。今年は少し時間の余裕ができるかと思っていましたが、ぶどう栽培は幾らでも手を掛けることがあり、相変わらずの忙しさです。 収穫まで何が起こるか分かりませんが、美味しいワインは、良いブドウからを信条に頑張ります（ケン）。
あっという間に1年が経ちました。ショップやイベントで沢山の方と直接お話して、お褒めの言葉、アドバイス等を頂きました。皆さまのメッセージを前向きに捉え、これからの仕込み作業に励みます（ヨシコ）。
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