2025年ビンテージは、12月中旬の「あかキャン」（キャンベルアーリーのスパークリングワイン）を皮切りに、飲み頃をみながら、順次発売する予定です。​どうぞ、ご期待ください。　​

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【2025年の概況報告】

2025年の雪は多く、畑の雪が消えたのは３月中旬でした。春先から開花の時期は順調に進み、７月の記録的な少雨では木々が枯れるのを心配するほどでしたが、日照時間が長く、８月収穫のデラウエア、キャンベルアーリーは小粒で凝縮感のあるぶどうになりました。９月下旬にシャルドネ、１０月はプティ・マンサン、メルロー、マスカット・ベーリーAを収穫しました。カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルドの収穫タイミングを計っているところです。​（2025年10月28日現在）

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【ワインのリリース予定】
あかキャン　2025
12月リリース    棚仕立ての古いキャンベル・アーリーの木から収穫したぶどうを瓶内二次醗酵して造った発泡性ワイン。一次発酵での補糖補酸なし

 

KELOSデラウェア　2025
12月リリース    ８月中旬に収穫したデラウェアの辛口白ワイン。補糖補酸なし
 

KELOSオレンジデラ（野生酵母）　2025
12月リリース    ８月下旬に収穫し、果皮と共に、野生酵母で発酵したオレンジワイン
ややピンクがかったオレンジを呈しており、どのような味わいに変化するか…。補糖補酸なし
 

ロゼキャン　2025
3月リリース    キャンベル・アーリーで造ったロゼワイン。あかキャンよりもやや発泡性が高く、すっきりした味わいです。一次発酵での補糖補酸なし

NOM DE KELOS　プティ・マンサン

10月上旬に収穫したプティ・マンサンのモノセパージュの白ワイン。
現在発酵中ですので、辛口になるか、モアルーになるかは今後のお楽しみです。補糖補酸なし

NOM DE KELOS　シャルドネ

7日間のマセレーションに自然発酵を始めたワインに乾燥酵母を加えて造った辛口白ワイン。スムーズな口当たりで優しい味わいになりそうです。補糖補酸なし

NOM DE KELOS　ソーヴィニヨン・ブラン

少量（200本程度）ですが、モノセパージュの辛口ソーヴィニヨン・ブランを今年初めてリリース予定。補糖補酸なし
 

NOM DE KELOS　プティ・マンサン＆シャイン・マスカット

10月中旬に収穫したプティ・マンサンとシャイン・マスカットを混醸（一緒に発酵）しました。去年は、シャインマスカットの方が比率的には大きかったのですが、今年はプティ・マンサンが多め。補糖補酸なし

NOM DE KELOS　マスカット・ベーリーＡ

マスカット・ベーリーＡの赤い果実とキャンディのような甘やかさが魅力的な赤ワイン。ドライで酸の切れもよく、バランスの取れた味わい。2025年は天候に恵まれたので、果実味豊かになることを期待しています
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