ワイン専門誌である『ワイン王国・2026年3月号』の日本ワイン特集では、日本ワインの新しい萌芽を感じる38本が紹介されています。その中に「あかキャン2025」が載りました。 私たちのワインが専門誌に掲載されるのは初めてのことです。とても光栄に思います。 日本ワインやナチュラルなワインに精通しているテースターの方々から、嬉しいコメントをいただきました。 あかキャンは辛口の赤のスパークリングワインというスタイルがユニークなので、今後人気が出そうです（ひぐち君、お笑いコンビ髭男爵のメンバー） イチゴやフランボアーズのリキュールのようなアロマに、キャンディー香も感じられて華やかです。イタリヤのランブルスコを思わせるような味わいで、余韻まで続く酸のしなやかさも印象的ですね。イチゴのショートケーキやプロシュート（イタリアの生ハム）と相性が良いです（大葭原風子さん、コンラット東京ソムリエ） 赤い果実のさわやかでやさしい甘さの中に、ブドウの存在感が感じられます。瓶内２次醗酵によるきめ細かい泡が口中に溶け込んでいて飲み口が軽やかになることに加え、アルコール度数が低めで軽快です（矢田部匡且氏、エディ...

私たちはワイン好きを増やしたいという思いで、ワインサロンを開催しています。 ２月は「 フルーツやチョコに合わせるワイン 」、３月は「 ボルドー左岸の赤ワイン 」 、４月は天童温泉にあるスペインバルエスコンディーテで「 スペインワインとスペイン料理 」をおこないます。 日本ソムリエ協会ワインエキスパートの講師がテーマに沿ったワインのことを解説、毎回テイスティングをお楽しみいただきます。初心者の方もお気軽にご参加ください。 〈ワインサロンの様子、世界のシャルドネ2025年7月〉 　日程 ワインサロン 参加費（税込） 2/14（土） 16:10~17:40 フルーツやチョコに合わせるワイン 2月14日は、バレンタインデーですね。ワインにチョコは合わせにくいイメージですが、甘いチョコとワインとのペアリングで、一緒にバレンタインデーを祝いましょう。 そこで、ホワイトチョコ、ミルクチョコ、ダークチョコ、それぞれにあうワインをセレクトしました。また、ホットワインもご用意して、ワインとフルーツ、チョコとのペアリングを楽しみます。ワインは、ホットワイン２種類、チョコとのペアリングワイン３種類、合計...

当地では、雪の日が例年より早く、剪定に勤しむこの頃です。 さて、来る１２月１９日（金）、「あかキャン」、「デラウェア2025」、「ドジモット2024」を発売します。 あかキャン2024　発泡性ワイン　 2,200円 KELOS デラウェア2025 2,500円 Do ji Motto 2024（ドジモット2024） 2,500円　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*表示価格は、税込み参考価格です。 〈近況報告など〉 2025年は天候に恵まれ、全体的によいぶどうが採れました。キャンベルアーリー（あかキャン）、デラウェアも糖度、酸味、色付きが良好でした。 Do ji Mottoは久しぶりのリリースです。2024年は厳しい天候でした。木樽熟成したマスカット・ベーリーA、ヨーロッパ系品種をアッサンブラージュ（ブレンド）しました。料理に合わせやすく、中々の仕上がりになりました。 あかキャンはアルコール度数8.5%です。ぶどうの特性を引き出すため、1次発酵での補糖はしていません。瓶内二次発酵での補糖だけなので、アルコール度数は8.5%と低めに仕上がりました。...