2025年　秋のイベント報告

収穫が一段落した11月、ワインクラブ会員イベント、畑の会（ボランティア）の収穫祭をおこないました。

ケロスワインクラブ会員イベント　2025/11/8（土）

ドメーヌケロスをサポートいただいている会員の皆様をご招待して、感謝を込めてイベントをおこないました。

剪定は秋から冬の間におこなって、来季の樹形を整える作業です。2番畑のメルローの垣根で剪定について解説後、皆様と一緒に剪定をおこないました。

畑からワイナリーの２階（学び場）に戻って、ビンテージ試飲会。

小仕込みのトライアルバッチ、クラブ会員だけの限定ワイン、地元産のおつまみでペアリング、地元や遠方から集まったメンバー同士で、ワイン談義、美味しい話に花が咲きました。

〈ワインリスト〉

あかキャン2025（12月発売の先行試飲）

セミヨン2025　　小仕込みで初めてのモノセパージュ、辛口（非売品）

アルバリーニョ2025　　３年目の若木から採れたぶどうです（非売品）

Kelos ルージュ2024

マスカット・ベーリーA樽熟成2024（非売品）

プティ・ヴェルド202★　8番畑のプティ・ヴェルドは5年目。ケロスの特徴的な品種になると思います（非売品）

〈おつまみ〉

かぶと柿のサラダ　~地元で採れた旬の素材です

キャロットラペ　~にんじん、オレンジ、自家製ヒムロットの干しぶどう

ラ・フランス、長ネギ　生ハム巻

かぼちゃ と じゃがいも の グラタン　~ゴルゴンゾーラと生クリーム

牛肉の赤ワイン煮　~コトコト2日間かけて作りました。山形セルリ

パン　~げたぱん（新庄市）

プリン　~紅玉のジャム添え

ケロス畑の会　「収穫祭」　2025/11/3（月・祝）

今シーズン、収穫や傘かけなど畑作業をボランティアでお手伝いいただいた皆様を感謝の気持ちを込めてご招待しました。

２階　学び場（manabiba）でスタート！

〈ワイン〉ロゼキャン2024、セミヨン2025、デラウェア2025　（皆で笠掛けした10番畑）

〈料理〉生野菜のサラダ、季節のフルーツサラダ、

　　　　ブロッコリーとカリフラワーのオーブン焼き、チーズとパン

1階　下屋（ｇｅｙａ）に移動して

〈ワイン〉マスカット・ベーリーA 2024、 ほか赤ワイン

〈料理〉山形の芋煮、ＢＢＱ

秋風を感じながら ワインと一緒に 素敵な仲間と楽しい時間を過ごしました。